L’Olivetum a été créée au cœur des Pouilles, dans le Salento, par une équipe de jeunes agronomes avec l’intention de sélectionner l’huile de la plus haute qualité, produite par de petites et moyennes exploitations locales pour exporter leurs produits. L’ attention extrême portée à la qualité et à la traçabilité fait de cette entreprise le partenaire idéal des palais les plus exigeants à la recherche de l’excellence, du grand Chef étoilé à l’amateur éclairé.
Les produits Made in Italy ont toujours été caractérisés par une tradition gastronomique séculaire qui les rendent uniques et irremplaçables. Dans les Pouilles, la plus longue région d’Italie, la culture gastronomique se distingue par la richesse des matières premières disponibles sur des terres fertiles bordées par les mers ioniennes et adriatiques. Sur ce territoire, la présence d’un nombre toujours croissant de fermes (les “Masseria”) et de leurs produits, offre aux clients un large éventail de choix , mais rend de plus en plus difficile une sélection rigoureuse basée sur des critères objectifs.
L’Olivetum est une marque de qualité, une garantie pour ses clients les plus exigeants, capables de leur apporter des produits uniques et facilement traçables à leurs tables, de la production agricole jusqu’à la distribution directe.
Aujourd’hui, la société est dirigée par Cristiana Di Filippo qui, avec le titre de sommelier en huile, garantit que les produits sont toujours à la hauteur des palais les plus exigeants en exportant uniquement des huiles d’excellente qualité aux saveurs uniques et authentiques des Pouilles.
Mission
L’Olivetum s’adresse aux palais internationaux les plus raffinés pour partager une expérience gustative et olfactive unique, en vous faisant découvrir la richesse de ces gouttes d’or que sont les huiles de haute qualité des Pouilles et en les promouvant à l’étranger.
Vision
Devenir le leader dans le commerce des meilleurs produits des Pouilles en investissant dans le territoire et dans ce qui fait sa plus grande force, les gens.
CEO
CRISTIANA DI FILIPPO
